秋天是吃菇的好季節，本來菇料理的吃法就很多樣，但今年「菇神」推出了義式烤嫩雞、墨西哥菇捲、花香百菇包，讓台灣菇多了一點洋味。
「義式香料烤嫩雞是專為年輕人設計的，我們把杏鮑菇炸得像薯條一樣香氣十足，連小朋友都很喜歡哩！」老闆林明順說，酥炸杏鮑菇是很多外地客到新社遊玩必吃的小點，他把酥炸杏鮑菇與義式香料烤雞結合一起，再配上多種時蔬拌製的和風沙拉，讓客人一次可嘗到義、日、台三種美味，十足物超所值。
餅皮包阿菇 中西混搭口味奇
林明順還把金針菇、柳松菇、香菇、杏鮑菇等多種菇類，連同店裡最受歡迎的百菇香腸、培根及起士絲，包裹在香酥的玉米餅皮中，做成了中西合壁的墨西哥菇捲，吃起來帶有菇類的清脆，還有香腸與培根的香Q，風味也很特別。
「這些菇類小點心，可以用來當茶點，也可以搭配正餐食用。」林明順說，其實台中人最愛吃的菇料理是火鍋，但火鍋吃多了沒有新鮮感，所以今年特別研發了新的小點心，讓菇料理的吃法更為有趣。
新品種量少 想吃還得碰運氣
口味很特別的還有南洋風味的花香百菇包，把各種新鮮菇類剁碎後，加入椰奶、馬鈴薯燉煮2小時，再加上大量的花生碎一起包入春捲皮中，入鍋油炸成金黃酥脆的三角狀，在香酥的口感中帶著濃濃的花生香與菇類的清甜嚼勁，愈吃愈開胃、順口。
其實位在新社的菇神，不只可嘗到新口味的菇料理，還會吃到各種新品種的新鮮菇，像是外型彷彿巨型金針菇的白精靈、長得像小酒杯的酒杯菇、色彩很粉嫩的玫瑰菇，以及外型酷似白芋的白芋菇等，都是最近新上市的台灣菇，只是因為產量不多，想吃可要碰運氣。
菇神／台中縣新社鄉協成村協中街287號／04-25822548／11:00 ～22:00