秋天是大啖肥美螃蟹的季節，台糖長榮酒店長園中餐廳10月份起，推出長達兩個月的秋蟹限定料理，特選大沙公（沙母），以10餘道螃蟹料理，要讓饕客們大飽口福。
該酒店表示，單點大沙公（沙母）包括泰式紅油、紅咖哩椰汁、麻油麵線、台式清蒸（附薑汁）、避風塘、水晶蒜蓉蒸、XO醬炒、沙茶九層塔炒、金沙焗、港式作法的「奇香粉絲蟹煲」、「順德特色蟹煲」，及日式養生作法的「味噌什菇蟹煲」等12種料理方式任選，每份1,300元＋10％。
該酒店指出，「奇香粉絲蟹煲」採絞肉、芹菜粒、香菜粒、紅蔥粒、薑末等爆香後，放入冬粉與大沙公，以港式煲煮法加入高湯燉煮，強調清香口感；「順德特色蟹煲」因香港地名順德盛產海鮮而聞名，採紅蔥、洋蔥、蒜頭、蠔油和松板豬肉爆香後，再與炸至五分熟的大沙公拌炒，強調蠔油重口味；「味噌什菇蟹煲」則是養生創意菜，先將猴頭菇、珊瑚菇、鮮冬菇、北菇等什錦菇類與味噌煨煮，另用蒜粒悶煮大沙公，最後一起拌炒，讓每個菇類含著飽滿水份且淡淡味噌香，巧妙控制味噌鹹度，襯托蒜粒悶煮的螃蟹香。
該酒店另推出螃蟹特製火鍋，有「白菜什錦菌菇鍋」、「味噌什菇鍋」和「大沙公番茄肉醬鍋」等三種，每份1,800元＋10％，食材豐富，每鍋可供6至8人食用。洽詢電話：（06）337-3863。