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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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《俯拾皆商機》一起來上惜物經濟學 丟棄物衍生新商機 / 2010.09.28

工商時報/實踐家教育集團全球總部營運長 郭騰尹

朋友事業有成後,常常遊覽大山大水,有次到了台東鹿野高台,便喜歡上那裡的風土人情,並發現當地農民生產的水果因為收購價錢不公平,常常血本無歸。為了試著改變這種態勢,朋友成立商行,建立公平交易媒介,希望改善農民生活。

首先,就是推出完全無添加物、吃得到果肉的冰棒,讓生產過剩的水果有了新出路,合理的收購價也讓農民的辛苦有了代價,現在你也可以透過網購,吃到充滿果香與人情味的冰棒。也有人將過剩水果做成果醬、果醋,這種思惟都可以轉變成一種經濟模式。

在日本也有好多例子,日本人在春天吃的「櫻糬」,就是用櫻花葉包著麻糬,據說最早起源於東京淺草的長命寺。很久以前,長命寺的小和尚在寺院打掃,滿地櫻花落葉讓他煩惱不已,小和尚異想天開想著,這些樹葉如果能賣錢多好!小和尚於是試著將葉子做成醃菜,但味道沒有特色,後來拿葉子來包麻糬,沒想到竟造成流行,當欣賞櫻花時也要吃個櫻糬應景。

在日本的東武動物園,有一隻叫「阿福」的大錦蛇,身長3公尺多,每個月這條錦蛇都會脫皮一次,動物園會把舊的蛇皮丟掉,有個動物園的員工想起日本有個傳說,把蛻下的蛇皮放進錢包有招財作用,便將舊的蛇皮切成小塊,放進貼有阿福照片的小錢包,結果竟成為東武動物園的人氣商品,讓園方多了一份意想不到的收入。

2008年北京奧運會,張藝謀策劃的開幕式吸引著全世界目光,有一幕上千男士擊缶讓人印象深刻,整齊如鼓在鳴,配合現場LED燈光,讓人驚嘆。然而奧運會結束,這些只為奧運會存在的古樂器立刻被打入冷宮,後來有關單位決定公開標售當天演出的那些缶,沒想到各方的收藏家紛紛競標,希望保有這份中國人的驕傲,有些人還想自組一個擊缶隊伍,繼續傳揚缶的文化。

這些都是從本來應該丟棄的東西所衍生出來的生意,如果理所當然的將其棄置,就不會看到商機。日本人認為這種「太可惜了」的思惟,是產生創意很大的來源,因為它會讓我們去思考並善用每個資源。

我手上有串佛珠,是玻璃做的,有次難得的機緣見到慈濟的證嚴上人,上人親自為我掛上,它是從早期映像管的電視螢幕回收再製的,是一個環保又很有意義的禮物。這幾年慈濟做了不少資源回收的工作,連現代人最常使用的保特瓶,都可以回收再製成衣服及圍巾,每次大陸的客戶聽到都嘖嘖稱奇。

一份惜物的情感可以讓人的思路更加寬廣,可以讓生活更加有質感,你不需有很高的學歷或上億財富才能想到,它就在你的眼前,而且人人都可以做到。


 
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