為推銷廿三、廿四日舉行的「三芝茭白筍水車文化節」，縣府不僅由縣長周錫瑋帶著三芝鄉長、文化局長打廣告，還請來了女僕裝的模特兒代言，希望能為已融合國內外烹調手法，發展出多元新吃法的茭白筍另闢市場。
有美人腿美名的茭白筍，以往不是用炒的，就是成為烤肉的配角，但盛產茭白筍的三芝鄉，卻為最佳女主角想出了許多新穎的料理吃法。
以大塊牛排著稱的「邊界驛站」，以德州ＢＢＱ做法烘烤茭白筍，配上獨家醬料做出驛站牛茭堡、邊界茭白筍；綠竹園休閒農莊阿松師，有竹碳美人腿、涼拌茭白筍菜色；木屐寮農莊用墨魚汁、潤餅皮做出「一品茭白筍毛筆」。
當地業者也想出「蜂蜜茭白筍沙拉」、「茭白筍粿」、「茭白筍水餃」、「茭白筍布丁」、「美腿酥」等由茭白筍製作的點心。
周錫瑋說，茭白筍和竹筍一樣具有豐富營養，三芝生產的茭白筍品質最佳，歡迎民眾前往選購，共同創造出三芝地區的特色農業。
三芝代理鄉長游忠義說，三芝茭白筍水車文化節於廿三、廿四日在淺水灣停車場舉行，除了表演節目，還有園遊會、農特展售會；廿三日晚間在三芝育英街舉辦「汨動音樂花火晚會」，請來星光大道「種菜王子」潘裕文表演，以及絢爛花火秀。
活動期間都有茭白筍美食料理，並有台北─澳門機票、相機、自行車、住宿券等豐富獎品的抽獎活動，活動期間在紅樹林捷運站均有免費接駁車至活動會場，民眾可至http://www.sanjhih.com網站查詢，或電洽二二四五六八六七。