德川家康不僅統一了日本，在教育上也有遠見，栃木縣南端足利市有一所日本最古老的綜合大學「足利學校」，要不是當時德川家康力保，今天遊客恐怕看不到這所有歷史意義的學校。
足利學校工作人員橋本先生說，學校何時創辦無法確認，有一說是早在8、9世紀已存在，15世紀才有明確紀錄，17世紀最興盛時期，連歐洲天主教傳教士的書信裡都寫著「這是日本最大最有名的大學」。
走進學校裡有點熟悉又有點陌生，我們都熟悉的孔老夫子，端坐在日式建築內，橋本先生說：「學校也會祭祀孔子，但這裡是由神官進行祭典儀式，這點一定跟你們不同。」
足利學校教儒學，校長卻是光頭和尚，學生也規定要先出家才能入學。
雖然不教佛學，全國和尚都想來唸，名氣與地位相當於現在的東京大學，因為當時是戰國時期，學校又教兵學、易經、卜筮，在戰亂很實用，學生畢業後可以到大名麾下當軍師，前途有保障，就像現在名校電機系畢業各大企業搶著要的道理一樣，等於是當時的熱門科系，武田信玄的軍師就是畢業於足利學校。
後來豐臣秀吉把校長、書籍帶回京都，學校蕭條一時；德川家康覺得可惜，開始保護又興盛起來；直到江戶時代不再打仗，各地都有學校，才逐漸沒落，現已不再教學，開放讓遊客參觀緬懷從前。
特色料理 湯波料理 炸滷豆皮香
來日光必吃湯波料理，在東照宮外「清晃苑」可以就近品嘗。
湯波，其實就是我們熟悉的豆皮，館先生介紹，「豆皮原是京都名產，許多修行者與出家人來日光，帶來這種富含蛋白質的料理，在京都稱湯葉，在日光稱為湯波。」
常來日本旅行的小P補充說，這是因為製作豆皮時，一層薄膜在豆漿上形成如白色水波，因此得名，而且只要是有好水的地方，豆皮保證一定好吃。
不管由來，這一套湯波料理有炸、有滷、有原味，不同口感，都吃得到大豆香，值得一嘗。
吃吃喝喝 宇都宮 餃子、雞尾酒聞名
宇都宮市是栃木縣都，以餃子聞名，號稱全日本食用最多餃子的地方，雖然近年來有被靜岡追上的趨勢，但這裡的餃子文化還是很發達，市區裡到處看得到餃子專賣店。
宇都宮人愛吃的餃子，其實是煎餃，連當地啤酒也生產了「餃子浪漫」口味，聽到名字還以為是餃子口味的啤酒，事實上只是適合配餃子，喝起來完全沒有餃子味道。
行經餃子店，店裡往往傳出來的都是爵士音樂，因為日本爵士之父渡邊貞夫就在宇都宮出生，讓當地人特別喜愛爵士樂，還有一條爵士街都是有現場演奏的爵士酒吧。
有了爵士樂，少不了雞尾酒，是宇都宮第二樣飲食代表，很多日本名酒保都聚集這裡，夜晚找家店喝杯雞尾酒聽爵士樂，享受在其他日本城市找不到的慵懶情調。
警告：喝酒不開車開車不喝酒。