【鄭夙玲／台中報導】
挾著日本最大豬排連鎖店的威名，「勝博殿」首度進軍中台灣，並帶來最新研發的「極上乳酪漢堡肉排」，要和台中流行的平價豬排一決高下。
千層綿豬排 25層薄片交疊
新推出的極上乳酪漢堡肉排採用的是大麥里肌絞肉，先以特製醬汁與澳洲奶油乳酪醃漬12小時入味，中間夾入丹麥哈伯弟乳酪與法國康門貝爾乳酪後入鍋油炸，酥脆鬆棉中帶著乳酪的滑潤奶香，口味與傳統里肌肉排截然不同。
除了漢堡肉排，勝博殿還有一種做法很特別的千層綿豬排，先將厚片里肌肉切成25薄片，再以層層交疊方式做成如織錦般的肉排，酥炸後的口感軟綿細膩、肉香多汁。在新推出的「秋之匠」套餐中即可同時嘗到這兩種口味。
5醬汁佐味 各有各的麻吉
勝博殿的另一個特色是醬汁十分多樣化，從搭配生菜的芝麻沙拉醬、和風柚香醬，搭配日式炸豬排的元祖芝麻醬，搭配千層綿豬排的白蘿蔔泥橙醋醬，到搭配炸蝦的塔塔醬，單單吃一份「秋之匠」套餐就有5種醬汁來佐味，似乎也展現了日本人追求精準味覺的一絲不苟態度。
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勝博殿台中店／台中市中港路2段111號9樓／04-22552368／11:00～21:00