曾獲2009年世界盃咖啡大師台灣冠軍、具有10年咖啡沖泡專業資歷的達人張仲侖表示，喝咖啡以舒服最重要，在什麼地方、和什麼人一起分享，擁有好心情，通常咖啡也會好喝。
製作一杯適合自己或親友的好咖啡前，要先對咖啡豆有所了解，烘焙得愈淺、酸度愈保留，味道比較淡雅；烘焙愈深、苦味、濃度也愈深。咖啡粉研磨愈細、苦味也愈重。各地方的咖啡豆風味也各有不同，亞洲人不喜歡苦味，咖啡豆的滋味較為淡雅；非洲的咖啡豆味道較為狂野、明亮；中南美的咖啡豆則具有飽滿的甜度，有拉丁風味，消費者可依照自己的喜好，挑選適合的咖啡豆。
此外，了解使用的咖啡機，也是煮出好咖啡的先決條件。如果想要玩花樣，手動可調整的功能愈多愈好，全自動的咖啡機則可讓人輕鬆煮出好咖啡，因此家庭市場目前大多選用全自動機種。
一個合格的咖啡師懂得尊重食材，把浪費減到最低。咖啡要趁新鮮喝，所以要煮多少就磨多少咖啡豆，而選用陶瓷研磨器及預潤技術功能的機種，則可保留每顆咖啡豆的濃郁香氣。