開著小貨車，車上載滿甘蔗、鳳梨的陳碧連，是台東唯一販售甘蔗筍攤商，由於甘蔗筍處理步驟繁複、又容易發黑，讓許多農民寧願給牛羊吃也不願加工；陳碧連的甘蔗筍一做就是十五年，現在許多風味餐廳皆指名要跟她拿貨。
陳碧連表示，不論白甘蔗或紅甘蔗都能採集甘蔗筍，不過部分白甘蔗會開花，因此大部分甘蔗筍採自紅甘蔗，鹿野鄉是台灣重要紅甘蔗產區，盛產的甘蔗筍也特別鮮嫩。
她說，甘蔗筍比竹筍嫩，口感脆，讓許多人吃了還想再吃，與椰子筍、檳榔心口味也大相逕庭，才會讓許多想嘗鮮民眾指名要吃，目前只有少數台東風味餐廳有供應這道菜。