開門7件事：柴米油鹽醬醋茶，撇除主食不算，太原人都說「可以一日無肉，不可一日無醋」。山西自古醋業發達，以醋聞名。不但是山西人餐桌上的佐料，更在2006年就已列入國家級非物質文化遺產名錄中。
中國4大名醋包括「山西老陳醋」、「鎮江香醋」、「河北獨流醋」、「四川保寧醋」，而老陳醋更位列4大名醋之首。老陳醋究竟有多大的神奇魅力？
太原的釀醋歷史早在春秋時已開始，到清代已形成聞名全中國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發酵，經「夏伏曬、冬撈冰」一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。
老陳醋有味烈、香綿、味長、不黴變、不沉澱特點，太原人並認為，老陳醋還兼具消炎解毒、降低血脂、美容、預防感冒等功效。
山西老陳醋集團董事長郭俊陸表示，山西老陳醋的原創者為美和居醋坊，遠在1368年，美和居的釀醋師傅們為了提高口味和增加品質，發明了「薰蒸法」釀醋。也就是利用「蒸、酵、薰、淋、陳」5個步驟，釀造出「綿、酸、香、甜、鮮」的老陳醋。
郭俊陸說，2002年日本機構研究發現，老陳醋的氨基酸含量是鎮江醋的2倍，更是日本當地醋產品的72倍。
現代人注重養生保健，老陳醋集團也轉型研發各項醋類保健飲品，除了原本的陳醋，還有穀物醋、果醋，及各式各樣的調味醋，擴大市場占有率，將醋推廣到每個山西家庭中。
老陳醋透過行銷包裝，建立「老陳醋旅遊觀光園」，裡頭1公斤陳醋可賣到上百元人民幣，保健醋甚至高達上千元，創造的經濟產值十分驚人。
遊客離開觀光園時，沒有人不是拎著大罐小罐陳醋上車，成為另類的觀光行銷。