公館由於氣候條件絕佳，是是台灣唯一一個生產紅棗的地區，當地生產的紅棗品質佳、全台馳名，也因此有許多以紅棗為特色的主題餐廳，風味絕佳、創意十足，是來公館不可錯過的道地美食。
位於公館的棗莊古藝庭園膳坊，就是一家以紅棗為主題的美食餐館，同時擁有客家美食認證2003～2005連續三年評鑑合格之金字招牌，主廚以精心挑選的健康食材，加上精湛廚藝，做出一道道色、香、味俱全的養生紅棗料理，讓人回味。
融合古樸與現代的精緻建築的棗莊古藝庭園膳坊，占地一千多坪的空間讓人感受到整座庭院古樸優雅的韻味，園區寬廣、設施多元，如有採果區、動物區、教學區等等，值得一提的是，園區內還陳列許多古董與舊時農具，讓遊客懷念過去、遙想兒時的樂趣與農村風光，也是來棗莊最大的獲得之一。
棗莊的張家容副理表示，棗莊料理最大特色就是將紅棗與飯、菜、茶融入生活，真正落實養生之道，同時與旅遊觀光做結合，讓遊客在傳統古樸農業與現代觀光中，感受優質的用餐空間及品味。
張副理特別推薦了招牌的紅棗芋頭糕、紅棗燒蝦、紅棗雞湯等特色料理，還有用紅棗燉煮八小時的紅棗茶，都是相當值得品嚐的美食，此外，透過美食與古物陳列，讓遊客充分體驗紅棗的文化與美食。
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(以上內容參考引用 PChome新聞／大台灣旅遊網／記者 范綱武 http://news.pchome.com.tw/travel/travelweb/20101203/index-12913837201501157015.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)