一說起彰化，人們就接口肉圓，肉圓是彰化最有名的小吃；今年彰化「肉圓節嘉年華」廿五日在縣立體育場登場，縣內約有十家肉圓店參與，現場將提供五千顆讓民眾品嘗，並推出直徑長達兩公尺、重五百公斤的大肉圓（用炊蒸、不油炸）。
彰化是肉圓的故鄉，縣府城鄉暨景觀處舉辦彰化肉圓節嘉年華活動，要為肉圓搭起一個舞臺，吸引更多人「吃好鬥相報」，打響彰化的小吃。
彰化有一半鄉鎮都賣肉圓，各有特色，小小一顆肉圓有三角、有圓形，形狀不一，吃法冷熱也有不同，但是在蕃薯、竹筍、豬肉等簡單原料的組合下，雖說是一般平凡的點心，卻體現了先民生活中的巧思，搭配教人喜歡的經典滋味。
彰化師師範大學副校長林明德曾針對彰化飲食進行田野調查，發現彰化肉圓內餡除有豬肉外，各鄉鎮店家添加的東西也不一樣，像彰化市大多加香菇，北斗鎮的肉圓用的則是筍丁，員林鎮的肉圓店家有的加筍丁、有的加香菇，口味多樣。
遊客來到彰化如果想一次品嘗到多種口味的肉圓，在地的彰化人都會推薦彰化市的陳陵路，一條兩百多公尺長的馬路就聚集了多家肉圓店，每逢周末假日，更擠滿了肉圓「饕客」。