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凍豆腐

北方網

豆製品都有一定的降脂功能。其中,凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,所含的營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失,有些營養物質經過轉變,反而對人體有好處。凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用,其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼,有防止動脈硬化的效果。此外,豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇,都有利於降低膽固醇。因此,血脂高,可以多吃點豆製品。

豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪,經常食用有助於脂肪排泄;其中富含的植物蛋白,也會減少動物蛋白的攝入;豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,從而達到一定的減肥目的。此外,凍豆腐的孔隙可以吸附油脂,也有一定的清潔腸胃的作用。

需要注意的是,凍豆腐中的嘌呤成分比較多,對於痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,特別是痛風病患者在急性期應禁食。

 

 

 

(以上內容參考引用  北方網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

凍豆腐

    營養素
  1. 蛋白質、脂肪、鈣、磷等
    益處
  1. 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多彈性好,所含的營養物質沒有因冷凍過程而流失,有些營養物質經過轉變對人體還有好處。
  2. 凍豆腐所含的脂肪中有比較豐富的亞油酸,它有降低膽固醇的作用,其中的卵磷脂,在人體內形成膽鹼,有防止動脈硬化的效果。
    注意事項(禁忌)
  1. 凍豆腐中的嘌呤成分比較多,痛風病患者在急性期應禁食

 

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