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紅茶

維基百科

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。因此,紅茶的茶葉呈黑色,或黑色中參雜着嫩芽的橙黃色;茶湯的呈深紅色;香氣撲鼻;由於少了苦澀味,因而味道更香甜、醇厚。

 

 

 

 

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紅茶

    營養素
  1. 水份、蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、組纖維、膳食纖維、灰粉、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C、茶多元酚
    益處
  1. 胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟降低血糖值與高血壓
    注意事項(禁忌)
  1. 暫無資料

 

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