作法：
1.鳳梨切片，蝦仁、三色豆、肉絲用熱水川燙備用。雞蛋打散備用
2.鍋加熱放入2大匙油，放入雞蛋及燙好的材料與白飯，加入鹽巴與白胡椒粉拌炒均勻
3.起鍋前加入蔥花與肉鬆即完成
生活小提醒：
削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。
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