作法：
1.將馬鈴薯連皮煮熟，然後去皮，壓成泥狀備用
2.將馬鈴薯與蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分攪拌均勻，再加入高筋麵粉揉成不會黏手的麵糰
3.將麵糰拍扁，切成長條，再切成小段，用叉子過表面產生溝紋，比較容易沾裹醬汁，然後放入滾水中，浮起後撈起備用
4.將少許橄欖油加入鍋中燒熱，番茄切丁後放入鍋中拌炒至軟，再倒入高湯滾煮，最後加入切碎的九層塔與麵疙瘩拌勻即可
(以上內容參考引用 楊桃文化-咖啡館輕食一書 ，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)