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低卡牛腱
幸福的滋味在廚房網站
作法:
1.將調味料混合, 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用魯肉汁及醬油膏調整濃淡
2.將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮(清水高度覆蓋牛腱),煮一個小時後再悶約一個小時, 取出,涼後切片,不可煮太軟爛,煮太軟切片不易成型
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