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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

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提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望

台灣運動風氣漸盛,雖培養運動習慣能夠有助身體健康,但小心,運動傷害如影隨形!運動是不分年齡的活動,卻都有可能發生.......<詳全文>

海鮮 搜尋 熱門 結果約 103 個,以下為 101-103 個

《台北新菜單》吉拉度煮湯 一碗400元吃「蠔」氣

王瑞瑤

「這不是暴殄天物嗎?誰會拿一顆吉拉度(Gillardeau)煮出一碗賣價400元的蚵仔湯?」我好奇是誰把這「貴森森」的法國名牌生蠔拿去煮湯?........

解放味蕾的紐西蘭自由料理 Sileni Estates酒莊主廚Andrew Glover,讓西方烹調找出更多可能。

姚舜

把魴魚切塊,放到了紙作的袋子中,然後再在袋子裡放入百里香、茴香、檸檬片、牛油與橄欖油,加一點鹽與胡椒調味,倒入白酒,然後把袋口封好,放到平底鍋上乾煎,等紙袋遇熱澎漲鼓起,再放到烤箱內將魚肉「隔袋燜熟」。吃食時,將袋子剪出一個小口,再將袋內精華湯汁取出,加了酸奶後再淋在魴魚上,整個烹調過程非常有趣,更重要的是用這種方法料理出的魚肉,很好吃。........

水果致敏 與乳膠蛋白、花粉有關

中國時報/記者 黃庭郁

台北榮總兒童腸胃科主任吳子聰說,台灣最常見的致敏食物是海鮮,但水果過敏也不少見;芒果、木瓜、蕃茄都有人會過敏。目前已知致敏水果除了可能與果實本身所含蛋白質、乳膠蛋白有關,水果上沾染的花粉也是過敏的原因之一。........


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