柚子
黃精
芡實
桂圓
高粱米
鯽魚
鮪魚
韭菜
冬瓜
豆豉
榛果
迷迭香
咖啡
椰子
荔枝
五味子
草魚
【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望
《台北新菜單》吉拉度煮湯 一碗400元吃「蠔」氣
王瑞瑤
「這不是暴殄天物嗎?誰會拿一顆吉拉度(Gillardeau)煮出一碗賣價400元的蚵仔湯?」我好奇是誰把這「貴森森」的法國名牌生蠔拿去煮湯?........
解放味蕾的紐西蘭自由料理 Sileni Estates酒莊主廚Andrew Glover,讓西方烹調找出更多可能。
姚舜
把魴魚切塊,放到了紙作的袋子中,然後再在袋子裡放入百里香、茴香、檸檬片、牛油與橄欖油,加一點鹽與胡椒調味,倒入白酒,然後把袋口封好,放到平底鍋上乾煎,等紙袋遇熱澎漲鼓起,再放到烤箱內將魚肉「隔袋燜熟」。吃食時,將袋子剪出一個小口,再將袋內精華湯汁取出,加了酸奶後再淋在魴魚上,整個烹調過程非常有趣,更重要的是用這種方法料理出的魚肉,很好吃。........
水果致敏 與乳膠蛋白、花粉有關
中國時報/記者 黃庭郁
台北榮總兒童腸胃科主任吳子聰說,台灣最常見的致敏食物是海鮮,但水果過敏也不少見;芒果、木瓜、蕃茄都有人會過敏。目前已知致敏水果除了可能與果實本身所含蛋白質、乳膠蛋白有關,水果上沾染的花粉也是過敏的原因之一。........