成功防堵自由基，保住青春不老

陳皇光 醫師

當身體出現什麼徵兆，表示你開始老化了？當我們清晰記得過去學生時代的情景、卻對前一刻發生的事感到模糊，就代表腦力開始出現退化了。好比我們電腦的容量是有限的，當你儲存幾十年記憶下來，就沒有多餘空間可以繼續容納新的訊息。........

抗氧化核桃熱量高 吃蔬果也行！

聯合報／記者 張嘉芳

美國一項研究顯示，核桃的抗氧化成分比其他堅果多。營養師表示，抗氧化物質有助修護損傷及老化細胞，減少罹患慢性病、癌症風險；不過，堅果熱量高，需減少其他油脂攝取，以免變胖。........

蔓越莓幫好膽固醇變多了

台灣新生報／記者 蘇湘雲

最近流行病學指出，國人男性有25％、女性18％血壓值偏高，60歲以上患有高血壓更高達47％，而血液中的「好膽固醇」過少、「壞膽固醇」過多，更是心血管疾病的主要元兇。預防醫學抗老專科醫師劉士銘表示，國外研究顯示，飲用蔓越莓汁可以增加血液中「好膽固醇」的含量，有助心血管健康。........

名醫養生／張茂松 養生3學分

聯合晚報 ／記者 王彩鸝

心臟科權威名醫張茂松醫師，年近七旬，眼睛依然炯炯有神，走路步履矯健，身體質量指數 (BMI)控制在23，如今他忙著教人如何抗衰老。他說，養生之道要修三個學分：遺傳、營養和運動。........

解毒排毒 從飲食著手

孫安迪 醫師

生活中「毒」蹤遍佈，該如何排毒解毒？日前本報與中華身心靈研究發展協會主辦的免費健康講座中，免疫學博士台大醫師孫安迪談到從1985年已發現逾700萬種化學毒素，其中常用者達8萬多種。........

植物色素的抗氧化功效

天主教耕莘醫院永和分院營養組 - 營養師群

自然界中有各種五顏六色的蔬果，如橘色的胡蘿蔔、紫色的茄子、紅色的蕃茄等，這些豐富的植物色素不僅美觀，還具有抗氧化的神奇保健功效。........

過度加工食物影響身心平衡

台灣新生報／記者 蘇湘雲

憂鬱症患者應該少接觸人工甘味劑阿斯巴甜、蔗糖素？台安醫院心身醫學科暨精神科主治醫師高千雅解釋，目前還沒有看過醫學報告證實憂鬱症病情和人工甘味劑阿斯巴甜、蔗糖素有直接關聯。不過過度加工的食物含有較多自由基，營養也不太均衡，若食用過量，的確可能影響身心平衡。........

喝含類黃酮柳橙汁 減輕垃圾食物衝擊

台灣新生報／記者 蘇湘雲

大魚大肉吃太多，擔心高油脂、高碳水化合物飲食會傷害健康？這時不妨喝點柳橙汁。美國紐約州立大學水牛城分校內分泌學專家發現，柳橙汁等天然食物含類黃酮成分，可減輕不健康食物造成的衝擊，預防血管受損。........

黑豆，怎麼吃才健康？

張麗娟 營養師

從營養的角度看，黑豆除了具有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B群等，也含有許多的抗氧化成分，包括傳統營養素維生素E，還有近代研究發現的新營養素，例如異黃酮素、花青素、皂素等植物化學素，可促進膽固醇代謝、預防心血管疾病，而黑豆含豐富纖維質，也能預防便秘、促進排便。........

大蒜

張麗娟 營養師

大蒜是常見的調味食品，在埃及、中國及日本等古文化，都有關於大蒜與養生的傳統，近年來，美國國家研究中心將大蒜列為40多種可能具有抗癌效果的食物。........