柚子
黃精
芡實
桂圓
高粱米
鯽魚
鮪魚
韭菜
冬瓜
豆豉
榛果
迷迭香
咖啡
椰子
荔枝
五味子
草魚
【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復，一次搞定！助病患再創「膝」望
年節期間如何選用乾貨做年菜
毛孆曼 營養師
在年菜的食材中除生鮮魚肉、蔬果外，在山產乾貨及海產乾貨有許多在年菜上也是不可少的食材，如象徵步步高升的竹笙、代表發財的髪菜及象徵團圓吉祥福氣的干貝、魚翅、鮑魚、香菇、蝦米、栗子、魷魚等，無論您是自己烹調或是在餐廳享用年夜飯，品質佳的乾貨食材可增加年夜飯的質感，奇美醫學中心營養科今年特別針對年節應景的十種南北乾貨，介紹食材的選購、保存、烹煮及食用時要注意的事項。........
超厂尢的防癌養生食材入菜 大腸癌、肺癌靠邊閃
李秀利 營養師
羅東博愛醫院營養師李秀利表示：這麼多的促癌因子，讓我們防不勝防，從許多研究指出每日攝取足夠的新鮮蔬果能達到有效防癌的作用，但那些自然食物可達到養生防癌的效果呢? 希望藉由「癌症防治飲食教育講座」，喚醒民眾注意飲食均衡，了解飲食中可控制的危險因子，並培養良好的生活型態、協助民眾將防癌飲食落實於生活中。........
生機飲食誌
積木
本書第一部分將帶領你全方位認識生機飲食，包含生機飲食基本概念、生活上的具體實踐方式，以及世界與台灣現今的生機飲食發展，給你最正確詳盡的生機飲食觀點。第二部分是生機食材圖鑑，將生機飲食常用食材逐一介紹，包括蔬菜水果、豆類與豆製品、五榖堅果類、營養補充品、中藥材、調味料、食用油等，每種食材都清楚列出性味、參考價格、營養成分、簡介及功效。第三部分是實用的生機料理食譜，依據現代人常有的症狀，設計適合的菜單，讓您在家也能輕鬆烹調出充滿天然美味的生機飲食。........
地球上最健康的150種食材
商周出版
哪些是健康食物？ 該吃什麼？該怎麼吃？ 如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？ 美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。........