水中毒
紐約華埠健康中心特約營養師 張慧敏
在毒奶粉事件侵台時期,為了擔心不小心吃進了三聚氰胺而不自知,一般民眾大多聽取衛生署官員和醫療專業人士的建議,展開多喝水排毒大戰。但是卻忽略強調以水排毒的方法以及應該注意的事項,因為喝水適量即可,多喝反而無益。
水約佔人體重量的70%,在人體內擔負著最重要的功能,當人體有脫水現象時,很可能導致休克甚至死亡。水充滿在人體的細胞和各組織中,除了在消化、吸收、運輸及排洩的生理過程中扮演重要的角色外,水中所含的各種礦物質,也是提供養份的重要來源之一。有句諺語「水能載舟、亦能覆舟」,用來形容水的特性是最恰當不過了。將水的特性用於人類,我們可以說「水能強身,亦能傷身」。........