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營養師:大蒜應吃生不吃熟
蘇州新聞網
北大醫院一院營養科二部主任孫孟裡介紹說,大蒜確實有不少保健功能。首先,大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手,對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。大蒜也是高血脂患者的福音,香腸、臘肉等高脂食物,吃了之後血液中的脂肪成倍上升。如果同時吃蒜,脂肪上升趨勢會到受到遏制。........