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吃素減肥求健康有竅門
鄭惠華 營養師
鄭惠華營養師說,尤其現在有許多素食加工食品,大部分熱量都不低,且高油高糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少,較不會增加膽固醇的累積,但不管動物油,還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油,一樣都是1公克產生9大卡的熱量,熱量還是肥胖的最主要禍首。所以,烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。........