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皮蛋有營養價值嗎?
新華網/羊城晚報 記者 張華、通訊員 許健/編輯 陳曉宇
CNN的一篇文章”評選世界最惡心食物”,皮蛋位居榜首,這讓中國網友十分不解,同時也引起人們對皮蛋營養的再度關注。營養學專家稱,皮蛋的營養價值跟鴨蛋差不多,且口感比鴨蛋好很多。不過,要提醒的是,皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍,因此,高血壓病人少吃為宜。........