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台灣鯛尾變魚翅 拚經濟又保育
中國時報/張朝欣
台灣鯛不僅可以外銷拚經濟,還可以解救鯊魚!雲林縣口湖鄉漁類生產合作社最近成功將台灣鯛尾巴製成魚翅,取名「鯛魚翅」。與傳統魚翅相比,品質不變、價格減半,一推出即獲日本與香港餐廳業者簽約年採購八十公噸,也間接幫助許多鯊魚逃離被獵殺、活割魚鰭的命運。........