烤箱料理：現學大廚的烤蔬菜薯餅

樂活營養師編輯群

冬天就是大啖根莖類蔬菜的好時節！根莖類植物包含：馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、蘿蔔和玉米等等，這類植物富含其他葉類蔬菜所擁有的營養，像是胡蘿蔔最為顯著的成分是維生素A，而白蘿蔔則有維生素C，地瓜是膳食纖維，馬鈴薯有維生素B；當然許多根莖類蔬菜還有豐富的澱粉，能提供我們一日所需的能量，在這個季節就應該以當季的蔬果為選擇，才能吃到最新鮮的營養喔！........

烤箱料理：創意奶香紅白千層派

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這次製作的奶香紅白千層派就是法式馬鈴薯千層派的變化版，在料理中加入胡蘿蔔讓顏色更繽紛，也可以吃到更多營養。胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，對於廣大的3C用眼族來說，是不可缺少的護眼營養，另外對牙齒和骨骼的發育與生長也多有助益；假若你也喜歡胡蘿蔔和馬鈴薯的滋味，那麼這道食譜絕對要嘗試看看囉！........

【優雅玩廚】一次搞定！料理步驟更簡單，樂趣就越多

樂活營養師編輯群

電影「美味關係」中，茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜，其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎末，只為了要讓同堂課的人刮目相看。........

賣瓜不自誇 麥當勞：少吃速食

中央社／記者 江今葉

全球速食龍頭麥當勞今天在內部員工網站張貼警語：漢堡、薯條不健康，不宜多吃。麥當勞說，這是連結外界建議供員工參考。........

金黃薯出包 疑龍葵鹼中毒

中央社／記者 陳清芳

有民眾疑食用摩斯漢保的「金黃薯」後身體不適，毒物科醫師認為，如果是龍葵鹼中毒的話，有可能原料馬鈴薯發芽產生毒素。........

基改作物栽種 義籲歐盟禁止

中央社／記者 鄭傑憶

義大利農業、健康和環保部長共同發表聲明，呼籲歐洲聯盟在以最新規範進行風險評估前，應該禁止栽種基因改造作物。........

卡迪那和風芥末洋芋片，人人稱好評，但…！

薇克多

是的！不太愛買餅乾零食的薇克多對於洋芋片界的資訊一整個落後，因此在大賣場看到卡迪那「和風芥茉」洋芋片時，還以為是新產品立馬抓了一包結帳，沒想到它早在去年11月就推出了(倒)，反正還是來敘述一下我的體驗啦！........

怎麼吃才營養？　揭開6種蔬果健康吃法

uho優活健康網

現代人越來越注重飲食健康，但有些現代飲食觀其實是錯誤的，比如食物應盡量生吃，果汁總是健康的等說法，英國《每日郵報》近期刊登專家文章，指出有六種果蔬最科學的吃法，能有效吃進食物內富含的維生素，打破之前的錯誤觀念........

馬鈴薯基因體 完成定序

中國時報／陳文和

英國蘇格蘭丹迪市的「詹姆斯赫頓研究院」（James Hutton Institute）的團隊，已經完成馬鈴薯的基因體圖譜定序。院長戈登指出，這項工程將有助於改良馬鈴薯的品種，提升其產量與品質。........

【七彩營養均衡湯品】暖心火腿青豆湯

蘋果日報／黃翎翔、攝影 張世平／烹飪老師 洪繡巒

西方人飲食觀念中，如果每餐能吃到紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫和黑白色等各色食材，就可以得到均衡的營養。........