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《親子生活趣》春天的甜蜜記憶 草莓果醬

《星期八》幼兒月刊 Vol.10 四月號 - 企劃製作：金姵汝；攝影：Shane；圖：許佩樺

台灣冬季及春季盛產草莓，每到過年及春日的週末，採草莓便成了大家爭相邀約共襄盛舉的活動。

草莓的維生素C的含量比梨、蘋果及葡萄高出7至10倍，少量的胡蘿蔔素也有明目的作用。 (圖：許佩樺)

草莓不但好吃，其中維生素C的含量比梨、蘋果及葡萄高出7至10倍，少量的胡蘿蔔素也有明目的作用；而草莓最大的優點，是沒有任何食用的禁忌，吃多了既不會受涼也不會上火，是最適合全家大小的優質水果。

一起來作衛生又可口的草莓果醬吧！ (圖：許佩樺)

辛苦採到的草莓，除了直接吃，帶回家的草莓若碰爛了或吃不完，就試著自己製作衛生又可口的草莓果醬吧！甜蜜的草莓果醬，相信能為採草莓的活動添增另一種樂趣，為春天儲存甜蜜的記憶。

甜甜蜜蜜做果醬！
春天的甜蜜記憶 草莓果醬(攝影：Shane)


    材料：
  1. 草莓…………………1,200公克
  2. 糖……………………   400公克
  3. 檸檬汁………………… 20公克

 

 

作法：
1. 將草莓洗淨、去蒂頭、放入鍋中後，加入砂糖稍微拌勻。
步驟一：將草莓洗淨、去蒂頭、放入鍋中後，加入砂糖稍微拌勻。 (圖：許佩樺)

2. 放入冰箱靜置一晚，等待草莓出汁。
步驟二：放入冰箱靜置一晚，等待草莓出汁。 (圖：許佩樺)

3. 將草莓與汁液倒入把柄鍋內，加入檸檬汁。
步驟三：將草莓與汁液倒入把柄鍋內，加入檸檬汁。 (圖：許佩樺)

4. 一邊攪拌一邊用大火加熱至滾沸。
步驟四：一邊攪拌一邊用大火加熱至滾沸。 (圖：許佩樺)

5. 滾沸後，轉中小火，一邊攪拌一邊加熱至105度C，若無溫度計則攪拌加熱至濃稠及可。
步驟五：滾沸後，轉中小火，一邊攪拌一邊加熱至105度C，若無溫度計則攪拌加熱至濃稠及可。 (圖：許佩樺)

6. 裝瓶囉！裝入可愛的玻璃罐，自製果醬就完成了！
步驟六：裝入可愛的玻璃罐，自製果醬就完成了！(圖：許佩樺)


創造春天的甜美回憶，快拿起湯匙、鍋子，動手做好吃的草莓果醬吧！
快拿起湯匙、鍋子，動手做好吃的草莓果醬吧！(圖：許佩樺)


文稿來源：《星期八》幼兒月刊

 

 

( 以上內容未經同意請勿轉載 )

《星期八》幼兒月刊

    出版社
  1. 推守文化創意股份有限公司
    雜誌簡介
  1. 《星期八》是一套全新企畫、100%由國人自製的幼兒月刊，是專為台灣幼兒量身訂製的精緻讀物，堅持跳脫傳統教材的編輯方式，塑造真正快樂、零壓力的閱讀經驗，內容包含幼兒悅讀誌、親子遊戲誌與一片故事CD。
    雜誌特色
  1. 《星期八》兼具繪本文學性和娛樂媒體的活潑度，邀請兒童文學名家撰寫文字優美、情節有趣的故事，童書插畫家用原創圖像傳達多元藝術，哥哥姊姊錄製精采故事CD，還有可愛3D卡通人物陪伴小朋友遊戲。

    「快樂閱讀，才能主動學習」是《星期八》的編輯信念，「故事繪本、創意探索、人格涵養」是《星期八》的三大主軸。我們相信，「手感插圖」最適合幼兒，「創意探索」是幼兒最該被發掘的潛能，「人格涵養」是所有教育的基本，這一切我們透過幼兒最喜歡的「故事」來表達。
    親子生活趣單元簡介
  1. 親子生活趣單元提供家長簡易食譜，用可愛插畫圖解步驟，介紹營養、可口又健康的餐飲。爸媽假日午後，可與親子一起廚房同樂，不但讓孩子吃得健康，也能享受自製美食的樂趣。本單元將陸續介紹四道抗過敏元氣料理、春天甜蜜記憶的草莓果醬、以及大人小孩都喜愛的胡蘿蔔濃湯。
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