Part1減肥自己控制血糖，超簡單！

讓自己一輩子苗條，又健康
22吃低糖食物一個星期就會有變瘦效果
23不但可以吃飽，還能減肥！
24不攝取澱粉及糖類＝限制糖質的飲食法

吃的對，容易自己控制血糖
25早知道，血糖偏高是運氣好
26攝取蛋白質和脂肪取代澱粉食物
26未精製穀物類與胰臟息息相關
27避免澱粉食物，擊退體脂肪、高血糖
28不吃一般的主食，應補充含熱量食物
29為了長肌肉，要運動

開始控制血糖之旅！
30有一天我的血糖值出問題
31學到吃什麼是多麼重要的
31第二型糖尿病一直增加
32限製糖質飲食金字塔

實踐自選的新生活方式
33遇到阻礙怎麼辦？
36部落格族的協助很大
36每個人都有選擇的自由
38提倡限制糖質的醫師越來越多

我家廚房是「限制糖質飲食的實驗室」
42吃「仿食」，避免澱粉主食
43灑淚水－「安心巧克力」的威力
43一個星期就能減肥

Part2　專訪Dr.克勒醫師解答：減糖飲食50個關鍵
限制糖質飲食基本知識
47自己能不能知道有糖尿病，包括前期？
48如何能知道自己有糖尿病的風險？
49空腹血糖值和糖化血色素正常的人，還要管理血糖嗎？如何做？
51如果糖尿病不治療的話，會出現什麼狀況？
52我的糖化血色素（HbA1c）的數值6，有沒有罹患糖尿病的風險？
53我的朋友服用降血糖的藥控制血糖，吃藥能避免糖尿病嗎？
53血糖和年齡有沒有關係？
54第一型糖尿病和第二型糖尿病有何差異？
54第一型糖尿病應該一輩子打胰島素嗎？
55亞洲肥胖的人比西方人少，為什麼罹患糖尿病的人較多？
56肥胖怎麼引起糖尿病？
57如何知道自己的胰臟分泌多少胰島素量？
57碳水化合物和糖質有什麼區別？

實踐限制糖質飲食，自己控制血糖
58實施限制糖質飲食，應避免吃什麼食物？
60我什麼時候開始限制糖質飲食才對？
61進行限制糖質飲食後，血糖值正常，就代表患糖尿病的風險消失嗎？
61目前吃降血糖藥。可以開始限制糖質飲食嗎？
62「斷食」對限制糖質飲食的人好嗎？
62限制糖質的人可以吃水果嗎？

減肥和限制糖質飲食
63限制糖質飲食，除了控制血糖以外，對健康有何好處？
64在台灣，有很多肥胖的人想要知道最有效的減肥方法，限制糖質飲食有效？
65低脂食物對改善糖尿病或減肥有效果嗎？
65減肥後，可以再開始吃米飯或麵包嗎？
66減肥後血糖值正常化，可以認為糖尿病治好了嗎？
66生酮飲食或者限制糖質飲食，哪一個減肥效果比較好？



控制高血糖和限制糖質飲食
68始限制糖質飲食後，如何知道我吃的對不對？
69肥胖的兒童也可以進行限制糖質飲食嗎？
70聽過我們為了健美需要「抗糖化」，是什麼意思？
71我的朋友60歲，每餐吃白米飯或白吐司，但血糖還會正常，為什麼會這樣？
72很多醫師推薦用控制卡路里降血糖？這是好方法嗎？
72一天可以攝取多少糖質？
73嚴格的限制糖質飲食，能攝取多少糖質？
73您目前也實踐限制糖質飲食，控制血糖？
74糖化血色素反應長期血糖值，為什麼重要？

素食者的限制糖質飲食
75我是素食者，怎麼實踐限制糖質飲食？
75健康的油脂是什麼？
77我認為椰子油長期以來有被誤解，歸類為飽和脂肪，您認為如何？

運動與營養補充劑
79多少運動量，什麼樣的運動才合適嗎？
79我很胖，也不習慣運動，怎麼辦？
80「HIIT訓練方法」是什麼？
80我沒時間運動！怎麼辦？

維生素與礦物質
81我沒注意過維生素D，是重要的維生素嗎？
81哪些人有維生素D不足的傾向？
82維生素D有什麼好處？
82可以隨便買攝取維生素D嗎？
83女生特別需要什麼維生素？
83攝取營養素，有沒有不能混合攝取？
84攝取營養素有沒有兩種一起攝取更好？
84有沒有可改善胰臟機能的礦物質？
84如何知道身體需要哪些維生素及礦物質？

Part3實踐減糖的健康飲食
低糖飲食的基礎
86心靈與味覺的調整
87廚房食物的改變
90飲食習慣的大變革－食物替代
92食物攝取的關鍵
⃝水果類
⃝蔬菜類
⃝根莖類
⃝薯類
⃝豆類
⃝主食類
⃝瓜果類
⃝海藻類
⃝菇類
⃝乳品、蛋類
⃝肉類、海鮮類
⃝堅果類
⃝甘味料
⃝飲品
⃝酒類

111實踐低糖飲食常備材料
⃝寒天粉、寒天絲
⃝蒟蒻麵、蒟蒻米、蒟蒻凍、蒟蒻粉
⃝洋車前子纖維粉
⃝天貝
⃝椰子油
⃝椰奶
⃝橄欖油、苦茶油
⃝赤藻糖醇、甜菊糖
⃝烘焙杏仁粉
⃝關華豆膠
⃝奇亞籽
⃝雞蛋
⃝零添加薄鹽醬油

124低糖食材，在哪裡買？
126上班族也能實踐低糖飲食
126省時又健康的烹調法
126一週的低糖飲食計劃
127利用現成的冷凍食材
128食材分裝處理好方法
130蔬菜前處理法

135限制糖質的上班族聰明吃三餐
135減糖早餐示範
136減糖午餐示範
137減糖晚餐示範
138減糖下午茶示範

外食、宴會、年節
139限制糖質的人怎麼吃？
139外食的陷阱
143宴會佳餚：快樂的或憂鬱的片刻？
145節日自己做吉祥菜
146低糖小野大月餅

Part4減糖健康廚房〈減糖廚房：基礎調味篇〉
低糖果醬
148藍莓果醬
148草莓果醬
149檸檬卡士達醬
149南洋煉乳

料理醬
150減糖番茄醬
151安心素沙茶醬
152味噌甜麵醬
152杏仁甜麵醬
152安心糖醋醬
153泰式綠咖哩醬
154減糖醬油膏
154健腦益智堅果醬
155小野常備醬
155加多加多醬

美乃滋
156光滑豆腐美乃滋
156優格美乃滋