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Q81:
鮪魚罐頭上寫含DHA,是真的嗎?我長期這樣吃早餐這樣會不健康嗎?配料:鮪魚罐頭1/4、玉米罐頭1/8,白吐司X2、蛋、橄欖多酚葵花油(煎蛋有用廚房紙巾瀝油)番茄醬或桂冠沙拉醬(一次約15g)、胡椒鹽。
 


答覆(樂活營養師編輯部)

1.鮪魚確實含有DHA

2.由於問題中罐頭大小無法得知,且鮪魚是水煮或其他加工方式無法知悉,因此,假設為1份,今將所有食物之營養成份整理如下表。 

 

蛋白質(g)

脂肪(g)

碳水化合物(g)

熱量(Kcal)

鮪魚罐頭1

7

5

 

73

玉米1/2

1

1

6

37

白吐司4

10

8

48

304

7

6

 

82

沙拉醬15g

 

10

2

98

總計

 

 

 

594

 
原則上,計算熱量與營養成份為整日之加總,由問題中亦無法知道讀者三餐中食物與熱量之分配如何,因此,也無法知道這位讀者之飲食是否得當。不過,如果每天都吃一樣的食物,則在食物選擇的多樣性方面較容易有偏頗之現象發生,仍建議常常換吃不同的食物當早餐。又煎蛋仍會吸油,可換成水煮蛋或蒸蛋則可減少油脂的攝取量。

以上內容由文化大學食品暨保健營養系 施明智 主任 答覆


鮪魚本身有DHA,尤其是鮪魚眼窩,但鮪魚罐頭上寫含HDA量,必需要先確定量高或低,但可能含量並不高;長期吃這樣的早餐,第一,要先確定您的年齡為何;第二,必須注意是您的蔬菜量在早餐並不充足:綠色蔬菜不足;第三點,罐頭食品一般而言,鹽含量比較高,所以須注意。

食物來源多一點變化還是需要的,在許可的狀態下多吃一些新鮮多樣的食物。

以上內容由  王伯玲  營養師  答覆

 

 

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