1.鮪魚確實含有DHA。
2.由於問題中罐頭大小無法得知,且鮪魚是水煮或其他加工方式無法知悉,因此,假設為1份,今將所有食物之營養成份整理如下表。
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蛋白質(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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熱量(Kcal)
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鮪魚罐頭1份
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7
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5
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73
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玉米1/2份
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1
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1
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6
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37
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白吐司4份
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10
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8
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48
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304
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蛋
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7
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6
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82
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沙拉醬15g
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10
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2
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98
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總計
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594
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原則上,計算熱量與營養成份為整日之加總,由問題中亦無法知道讀者三餐中食物與熱量之分配如何,因此,也無法知道這位讀者之飲食是否得當。不過,如果每天都吃一樣的食物,則在食物選擇的多樣性方面較容易有偏頗之現象發生,仍建議常常換吃不同的食物當早餐。又煎蛋仍會吸油,可換成水煮蛋或蒸蛋則可減少油脂的攝取量。
以上內容由文化大學食品暨保健營養系 施明智 主任 答覆
鮪魚本身有DHA,尤其是鮪魚眼窩,但鮪魚罐頭上寫含HDA量,必需要先確定量高或低,但可能含量並不高;長期吃這樣的早餐,第一,要先確定您的年齡為何;第二,必須注意是您的蔬菜量在早餐並不充足:綠色蔬菜不足;第三點,罐頭食品一般而言,鹽含量比較高,所以須注意。
食物來源多一點變化還是需要的,在許可的狀態下多吃一些新鮮多樣的食物。
以上內容由 王伯玲 營養師 答覆