雖然將豬皮可見肥油刮除確實可減少許多油脂與熱量，但仍含有許多不可見的油脂，所以熱量也不低。
目前並沒有「不含可見脂肪的豬皮」之營養成分分析，但有類似部位之營養分析表。每100公克豬蹄膀約含有331大卡，17.1克蛋白質、28.6克脂肪、微量醣類；每100公克豬腳約含有223大卡，21.7克蛋白質、14.4克脂肪、微量醣類。含可見脂肪的豬皮之營養成分應與豬蹄膀相近，而不含可見脂肪的豬皮之營養成分應與豬腳相近，可酌予參考，所以對於「刮除肥油部分的豬皮」最好也能儘量避免食用。
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