柚子
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答覆(永和耕莘醫院營養師群)
食物放久了當然營養素會漸漸流失掉,但只要盡快食用完畢,營養素流失仍在可接受的範圍內。另外,更重要的是應特別留意保存的溫度必須在攝氏-18度以下,解凍時最好可以放在冷藏庫慢慢解凍,避免細菌孳生造成食物中毒。