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Q222:
你好: 因長輩長期身體不好.欠缺營養補充 想自己將一些堅果類打成粉狀沖泡牛奶時可添加. 松子應該先如何處理. 謝謝!
 


答覆(永和耕莘醫院營養師群)

堅果類含油量高,比穀類更不易保存,且易吸收環境氣味、油脂酸敗。最好低溫儲存於不透光密閉容器中。烹調堅果類,可先以烤箱加熱幾分鐘(依照香氣和顏色判定)即可。

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