基本上維生素A、D、E、K是屬於脂溶性的維生素，而維生素B其實有含很多種，但都是水溶性較易被身體出，所以最高攝取量方面，以下幾項才有訂定，其中也會因各年齡層而有所不同：(圖示如下)
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年齡
項目
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0~1歲
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1~19歲
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19歲以上
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懷孕
第一期
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懷孕
第二期
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懷孕
第三期
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哺乳期
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維生素A
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600
μg RE
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600~2800μg RE
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3000μg RE
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維生素D
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25μg
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50μg
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維生素E
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未訂定
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200~800 mgα-TE
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1000mgα-TE
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維生素B6
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未訂定
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30~80mg
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80mg
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鈣
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未訂定
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2500mg/d
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資料來源:行政院衛生署國人膳食營養素參考攝取量-上限攝取量 中華民國九十一年修訂版