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起司
維基百科
起司用奶放酸之後增加酵素(酵素)或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的,但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度,又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪,維生素A,鈣和磷。
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