蜂蜜含有葡萄糖、寡糖、類黃酮素等營養素。蜂蜜中的葡萄糖是有即效性的能量來源，能消除疲勞；寡糖則能促進益菌的繁殖，有整腸、提高免疫力的作用；類黃酮素則是黃酮醇與黃烷醇，有抗氧化的作用，是保護健康的營養素之一。
蜂蜜具有樸素的天然甜味，任何體質的人都能食用，漢方則認為蜂蜜能強健腸胃，緩和疼痛，有消毒作用。另外，蜂蜜也不像砂糖會損壞體內鈣的吸收，因此也適合嬰幼兒。
蜂蜜雖然健康，但終究是糖，因此有血糖異常的患者，食用時需自行控制。
(以上內容參考引用
1.《石原博士告訴你這樣吃越吃越健康》三悅文化
2.《地球上最健康的150種食材》商周出版
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