每天一杯咖啡不只能提神，也有助於視力保健喔！美國康乃爾大學研究指出，咖啡的綠原酸能預防視力惡化、青光眼、老化或糖尿病導致視網膜退化造成的失明。
咖啡內含綠原酸 能清除自由基、抗氧化
咖啡中的綠原酸（chlorogenic acid）是一種抗氧化劑，能幫助細胞維持正常結構，有助於保健視力，據研究，生咖啡豆含有百分之7至9的綠原酸，科學家將它實驗在老鼠身上發現，接受一氧化氮治療的老鼠會產生氧化壓力和自由基，導致視網膜退化。但若在老鼠身上先用綠原酸預防治療，不但能清除自由基還能抗氧化，視網膜不會受損。
葉綠素、維他命E、玉米裡面的玉米黃素，都是對視網膜不錯的抗氧化劑，不過醫師提醒喝咖啡和吃保健食品都需要適量，並持之以恆。
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(以上內容參考引用 自由時報 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1003944，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。