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鹹鴨蛋

自然天地

鴨蛋亦是國人常吃的蛋類之一。鴨蛋通常比雞蛋大,不過由於鴨蛋是由不同品種的鴨子孵化而出,所以鴨蛋大小的差異是非常大的,大可大到100公克;此外,它的成份亦有很大的差別。鴨蛋的脂肪含量特別高,尤其膽固醇含量雞蛋的好幾倍。鴨蛋還常拿來製成鹹鴨蛋,傳統鹹鴨的作法現在已不得而知,現在的作法則是以高濃度的鹽水浸泡。我們鮮少吃生鴨蛋的,一般都是吃熟的鹹鴨蛋。

 

 

 

 

(以上內容參考引用  自然天地,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

鹹鴨蛋

    營養素
  1. 含量豐富蛋白質、脂肪質、碳水化合物、鈣、磷、鐵
    益處
  1. 含量豐富的蛋白質
    注意事項(禁忌)
  1. 味鹹,高血壓、腎病、水腫忌之。

 

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