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草莓

樂活營養師編輯群

草莓性質微涼裡頭所含的營養成分為醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。

草莓裡有豐富的維生素C,如果經常食用不但可以防治壞血病之外,對預防高血壓、動脈硬化有所療效;果膠及膳食纖維則可以幫助消化、清理腸胃;最特別的是,草莓裡頭含有一種名叫鞣花酸的物質,對人體組織有保護的作用不受致癌物質所傷。

每次食用前最好吃5~10顆即可,因內含有豐富的膳食纖維,攝取過多容易產生腹瀉,腎臟功能不佳者或患尿路結石者不宜吃太多,因含有草酸鈣及鉀,容易使病情加重。

營養小廚獅:草莓雙筍汁
材料:
蘆筍60克、萵筍150克、草莓150克、檸檬1/2個、冰醣2大匙、涼開水250毫升。
做法:
1.將草莓洗乾淨,去掉蒂;蘆筍洗乾淨,切成小段。將萵筍洗乾淨剝成小塊。         2.將準備好的材料放入果汁機,攪打2分鐘即可飲用。(此飲品出營養師沒說的1001      蔬果汁 P.209)

 

 

 

 

(以上內容參考引用:

 1.《吃對食物健康100分》康鑑文化

 2.《圖解食物營養素》蘋果屋

 3.《營養師沒說的1001蔬果汁》元氣星球工作室

對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

草莓

    營養素
  1. 醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸
    益處
  1. 改善便祕
  2. 動脈硬化
  3. 預防感冒
    注意事項(禁忌)
  1. 尿路結石、腎臟功能不佳請勿食用

 

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