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醃漬橄欖
樂活營養師編輯群
橄欖果實富含蛋白質、類黃酮素、花青素、多酚、脂肪、碳水化學物、鈣、磷、鐵。
橄欖,又稱油橄欖,是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木,果實可生食,或者泡水喝,也可製蜜餞。橄欖的味道也許就是來自多酚,其中的多酚有抗發炎、改善免疫功能,也可以保護心血管系統。樂活營養師小叮嚀:醃漬橄欖後的蜜餞不宜多食。
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