小小的一顆貢丸，貌不驚人，一口氣吃落去五六顆不成問題。但你可知道，貢丸的脂肪竟然占總熱量的72％。而一般的營養建議中，均衡的飲食應該是碳水化合物、蛋白質和脂肪分別占總熱量的50%至60％、15%至20％和30％以下。
六顆貢丸吃下去，等於一碗飯的熱量。因為貢丸要打上肥肉，口感才會好。蛋餃、蝦球等，脂肪也占總熱量的60%至70％不等，而鹽分是新鮮五花肉的4～5倍，高血壓、心臟病、腎臟病的病人都不適合食用；和新鮮的里肌肉相比，貢丸的維生素B2剩下三分之二，菸鹼酸剩下一半，維生素B12也剩下不到三分之一。
綜觀而言，貢丸產品大多脂肪過高、鹽分也過多，再加上維生素多被破壞，因此盡量減少食用。
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