做法：
- 將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
- 將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
- 將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
- 將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
- 將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
- 在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
- 將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
- 將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
- 配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌 了
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