作法：
1. 冬瓜去皮 ，切成2公分厚片；夾心肉切成5公分×3公分的長方片，茱拍裂。
2. 炒鍋入油爆香蒜粒，肉片入鍋用大火爆炒至變色，洒下酒增加香味，再入冬瓜、油，改成中火續燒，見肉片熟透、冬瓜軟爛，即可供食。
(以上內容參考引用 咕嚕美食網／漢光出版社 健康食譜 http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h004_103_a.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)