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橙汁雞球

大紀元/中華民國養雞協會

作法:
1. 一顆香吉士去皮取肉後切成丁狀,一顆擠汁備用。
2. 取一空鍋放入果肉、果汁、柳橙汁煮滾,加入糖、白醋、鹽、卡士達粉混合,再以小火煮滾至濃稠狀備用。
3. 雞腿去骨,用刀背敲打後輕剁幾下,切成塊狀。再加入米酒、醬油、蛋汁、胡椒粉、鹽拌勻,最後加入太白粉醃製10分鐘。
4. 起鍋熱油至160度,放入雞腿炸約3分鐘後熄火,略泡至熟後撈出,再升高油溫2次回炸約30秒後撈出瀝油。
5. 將炸好的雞腿塊放入醬汁鍋中,快速拌炒即可盛盤。


(以上內容參考引用 大紀元/中華民國養雞協會 http://www.epochtimes.com/b5/10/12/1/n3100959.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

橙汁雞球

    材料
  1. 材料:土雞腿2隻、蛋1粒、胡椒粉少許、鹽少許、醬油1/2大匙、太白粉2大匙、米酒1/2大匙
    調味料
  1. 香吉士2顆、市售柳橙汁100㏄、糖2大匙、白醋1大匙、鹽1/2小匙、卡士達粉1/2大匙
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