炎炎夏日 安全食物更健康

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區 營養科／營養師 鄭嵐卉

民眾對於食物常在意其營養與美味，但往往忽略它的安全也是健康基礎。尤其臺灣地處亞熱帶地區，夏季高溫潮濕更是食品喜愛的環境，這個氣候下，應如何選購及注意食品保存，才能享受健康安全的食品呢？營養師建議，把握「冷者恆冷、熱者恆熱」原則，才能確保食物品質。........

長期貧血又腹脹 幽門桿菌作怪？

書田診所 胃腸肝膽科主治醫師╱康本初

28歲的張先生，每年都會安排健康檢查。這幾年有稍微貧血的情形，因為無其他症狀所以沒有就醫檢查。最近一個月感覺容易腹脹、難以消化的情形至腸胃科就醫，經胃鏡檢查發現在胃靠近幽門的地方有廣泛性的發炎，表面形成類似雞皮疙瘩般結節狀變化，十二指腸也有潰瘍過的疤痕。........

確保飲食安全 中元祭品先加熱再食用

中國時報／記者 郭佳容

中元節將至，家家戶戶開始預備各式肉類、乾果、雜貨普渡，不過臨床上常見民眾吃了不潔的祭品，或是吃不完的祭品放在冰箱中，感染病菌，導致腸胃炎、食物中毒等案例，醫師提醒，如要吃太陽下曝曬或從冰箱取出的祭品，應以瓦斯爐煮滾或電鍋蒸熟，完全加熱後再食用。........

顛覆傳統滅菌抗病毒觀念 噴霧產品白因子正式上市

台北訊

流感季節來到，別再做「無效的消毒」了！傳統的酒精、漂白水，雖然能夠殺死細菌，卻對許多病毒毫無抑制的效果，長期使用對人體與環境甚至都會造成傷害！白因子在今年冬天推出滅菌抗病毒的革命性新產品，其主要成分為俗稱白因子、自然存在於人體白血球胞質內殺菌抗病毒的主要成分，可快速且有效滅菌消毒，不僅經SGS認證可達99.999%抑菌效果，更得到美國實驗證實可針對H1N1流感病毒、諾羅病毒以及腸病毒等，達99.99% 以上滅病毒率，為市面上最多實證可抗病毒的噴霧產品。........

細菌吃掉瓣膜 心內膜炎險要命

中央社／記者 陳清芳

李姓男子發燒、四肢無力、骨頭痛，醫師發現他是心臟瓣膜被細菌吃掉，李男剛開始只以為是感冒及椎間盤突出，差點送命。........

十小時判讀細菌 高大有新發現

中央社／記者 王淑芬

國立高雄大學應用化學系助理教授蘇楷立應用色度感測陣列技術結合不同細菌產生氣體濃度的特性，可在10小時內辨識菌種。........

皮膚共生細菌 當哨兵

台灣新生報／記者 蘇湘雲

住在皮膚上的細菌不見得都是壞蛋。美國最新動物實驗指出，住在皮膚上的細菌可以幫助免疫系統做出反應，對抗外來病原體與其它威脅。........

切片瓜果宜在4℃以下冷藏 防生菌

台灣新生報／記者 蘇湘雲

在台灣夜市、水果攤、水果行常可看到商家在販賣哈密瓜、西瓜等切片水果，但大多沒有保存於低溫環境。世界衛生組織（WHO）、聯合國食品農業組織（FAO）在聯合國「食品法典委員會」提出建議，希望商家若販售切片瓜類水果，最好將水果放置在攝氏四度以下冷藏環境，以免細菌孳生，引起食物中毒。........

飯店電視遙控器 細菌最多

台灣新生報／記者 蘇湘雲

在飯店、旅館客房，哪裡的細菌最多？一般人可能以為是馬桶、浴室洗臉槽，美國最新研究發現，除了馬桶、浴室洗臉槽，電視遙控器、床頭燈開關也帶有大量細菌，細菌量之多與馬桶、浴室洗臉槽不相上下。........

奈米科技發功 快速篩檢敗血病菌

中國時報／張睿纖

「人都過世了，還需什麼檢驗報告！」許多敗血症病患等不到數天工作期的病菌檢驗報告出爐，就離開人世。台灣大學、中央研究院和陽明大學研究團隊近日發表一項醫療技術，利用奈米科技光譜技術‧‧........