咖啡

樂活營養師編輯群

咖啡中的咖啡因會刺激中樞神經系統，特別是腦細胞，使人情緒激昂、思考力清晰、睡意消除和減輕疲勞。咖啡能提高人體基礎代謝的作用，具有利尿作用，能提高排尿量，並能刺激腸胃蠕動，幫助通便。........

高危險群逃避腸鏡 腸癌悄悄上身

書田泌尿科眼科診所 胃腸肝膽科主任醫師╱邱展賢

一對中年夫妻同時就診，太太的父親10年前罹患大腸癌，因此每年都會進行糞便潛血檢查，一直都是陰性，日前檢查出現陽性，大為緊張；先生的妹妹近期發現罹患大腸癌，因此也相當擔心是否患病。同時為二人安排大腸鏡檢查，檢查發現，太太右側大腸癌，已是第2期；先生右側有大腸息肉，為絨毛性腺瘤。........

《常春專題》多吃蔬菜，卻吃進硝酸鹽？

常春月刊 391期 10月號 ：陳詩婷∕文

到底什麼是硝酸鹽？為什麼會存在蔬菜中？又該如何避免吃到含有硝酸鹽的蔬菜？........

眼皮浮腫 不是脂肪是腫瘤

書田泌尿科眼科診所 整形美容科主任醫師╱黃季怡

近期接連有兩位女性因眼皮浮腫而求診，一位是30歲女性右眼眼皮浮腫，另一位是 21歲女性自小就有左眼眼皮浮腫困擾。兩位女性在求診時，都表示希望除去上眼皮脂肪來改善眼皮浮腫。........

吃適量的膳食纖維有助減脂（肥）

席尼

在吃米飯、土司與麵這類碳水化合物的食物時，若伴隨著蔬菜、水果與豆類等豐富膳食纖維的食物，就能幫助餐後血糖曲線的平穩。原因在於膳食纖維中的水溶性纖維發揮了阻礙碳水化合物的消化與吸收。纖維對於碳水化合物有這樣的作用，那麼油脂呢？膳食纖維是否也具有類似的作用？........

「瘦外肥中」？英研究青少年面臨肥胖隱憂

自由時報

英國最近一份研究顯示，在5到18歲青少年族群中有300萬名的BMI指數過高，且占全國總數約30%，進一步測量體脂肪時發現，有部分受測者BMI顯示健康，體脂肪指數卻比一般人多出10~15%，報告估計全英國有30萬名年輕人不知道自己正面臨肥胖症的隱憂。........

[生活營養學] 低脂、全脂，機能牛奶…牛奶該如何選比較好？

劉素櫻 營養師

牛奶是我們日常生活中最常見的乳製品，常跟「營養」與「健康」劃上等號。媽媽會為了孩子的成長發育而買牛奶給小朋友喝，學校會為了營養鼓勵學生每天喝牛奶，想減肥的人因為它方便且份量好算而拿它做為蛋白質的主要來源，孕婦為了獲得足夠的鈣質而喝…牛奶到底有什麼營養，為什麼大家都那麼愛喝它？脫脂、低脂、全脂、機能奶..，坊間的奶製品那麼多，又該如何選擇？今天就讓我們花點時間來認識一下這個日常生活中的常見，且是奶茶或咖啡好朋友的牛奶吧！........

膽固醇分好壞 並非愈低愈好

健康醫療網／記者 林怡亭

談到「膽固醇」，大家總是聞之色變，但實際上，膽固醇可區分為高密度和低密度膽固醇，前者對身體有益、後者可能危害健康。成大醫院斗六分院........

霜淇淋含乳量低 補鈣不足恐增肥

健康醫療網／記者 郭庚儒

最近氣溫不斷飆高，連鎖超商、超市、大賣場、速食店、百貨公司，紛紛推出霜淇淋商品搶客，隨處可見店家的霜淇淋販賣機前大排長龍，小朋友更是趨之若鶩。專家指出，霜淇淋的含乳量低，與其吃霜淇淋補鈣，不如直接喝牛奶，吃霜淇淋只會增肥。........

大腸癌年齡層下降 應減少攝取脂肪

自由時報

衛生福利部豐原醫院今指出，大腸癌為國人近年「好發癌症」第一名，且年齡層不斷下降，主因是攝取過多脂肪。院方提醒，病友應保持健康飲食習慣，並隨時回診，確保病情穩定。........