破解脂肪細胞密碼

張金堅 醫師

一談到脂肪，大家馬上會聯想到胖、瘦、體重過重、體重太輕或與儲存能量有關，過去的研究，一般均著重於熱量的研究，在動物體內大家都認為脂肪細胞僅止於儲存熱量，當動物攝取過多能量時，脂肪 細胞可將能量以三酸甘油脂的形式儲存，但事實上，人體各器官內或其附近均有不同的脂肪，像皮下脂肪、腹腔內的脂肪組織或乳房內的 脂肪，其功能不盡相同。........

奇異果 水果之王

顧祐瑞 教授

奇異果原產於中國，稱為「獼猴桃」，有些人以為是獼猴愛吃的桃，其實是因果皮覆毛，貌似獼猴而得名。奇異果味美價廉，營養豐富，除新鮮食用外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞等。........

你的內臟該減肥嗎？

城邦讀書花園

即使體型看似輕盈，一旦肚臍腰圍：男性達到85公分以上，女性達到90公分以上，小心！你就是腹部肥胖的新陳代謝症候群一族！........

高GI食品易胖又「傷心」　糯米飯居冠

TVBS新聞／記者 陳詩璧

想要吃得健康的民眾，最好能了解，什麼叫食物升糖指數--GI值。意思是食物吃下肚以後，血糖上升快慢的數據；衛生署公佈對照表，發現糯米飯高達132居冠，這比起白米飯還有薯條都還要多。而常攝取這些高GI的食物，營養師說會加速血糖上升，增加體內脂肪堆積，容易增加心血管疾病的風險。........

減重藥滿天飛 合法只有2種

聯合新聞網／記者 莊琇閔

坊間標榜有減重效果的產品琳瑯滿目，台北市立聯合醫院藥師陳孟筠提醒，衛生署核准上市的減肥藥只有羅氏鮮及諾美婷兩種，且都要經醫生評估才能開立使用。........

瘦身全攻略 大肚男 小腹婆減肥去！

吳明珠 醫師

隨著人們飲食越來越精緻，屬於肥胖危險群的人也越來越多，讓自己不再復胖也成了不少人的煩惱問題，想變瘦嗎？選對食物就能瘦！下面所列13種食物最適合減肥的人，它能讓人愈吃愈瘦哦！........

護心 減肥 抗老 多吃魚就對啦

江守山 醫師

「常吃魚會變聰明」、「吃魚顧眼睛」、「吃魚可以補充鈣質」，這是長輩們常常掛在嘴上的話。如何出版社出版、新光醫院腎臟科主治醫師江守山在其著作《江醫師的魚舖子～怎樣吃魚最健康》中提到，有許多的研究證實，吃魚的好處多，不僅可讓人變聰明、顧眼睛、降低心血管疾病發生的機率，甚至還可以幫助抑制食慾。........

男女喝酒 反應各不同

何一成 醫師

女性喝酒比較容易醉，但是要看是那一種酒，一研究指出，若喝酒精濃度5％的酒，男女血中的酒精濃度相同，若喝濃度10％以上的酒，則女性血中的酒精濃度會明顯高於男性，這是因為女性的胃分解酒精的能力較差，而男性的胃中有較多分解烈酒的酵素。........

研究：吃堅果不會胖 還降膽固醇

中央廣播電台／編譯 楊明娟

根據10日刊在美國醫學會「內科醫學檔案」(Archives of Internal Medicine)的研究，吃堅果有益健康，因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。........

竹市中小學 也吹蔬食風 營養師：一餐無肉 百利無一害

中國時報／記者 陳育賢

交大博士生在校園內推廣無肉日活動，新竹市國中、小學五月起也將實施「一周一蔬食」，針對這股「無肉風」，營養師認為，可多推廣，若營養補充得宜，不僅營養無虞，還健康得多，連成長中的小朋友也不需擔心！........