低蛋白質飲食 更易導致脂肪堆積

台灣新生報／記者 萬博超

同樣攝取高熱量飲食，蛋白質含量低的飲食型態更容易導致脂肪堆積。........

習慣性流產 可能是蛋白質S缺乏

自由時報／記者 吳為恭

彰化市一名39歲婦女懷孕5週就出現大腿又紅又腫的深部靜脈血栓，懷孕6週後流產，經檢查發現她罹患蛋白質S缺乏。........

研究證實 中草藥可治神經退化

中央社／記者 林思宇

中央研究院生物醫學研究所研究員陳儀莊今天表示，從天麻中草藥萃取小分子化合物，經小鼠實驗證明，能夠改善類似漢丁頓舞蹈症動作協調力的退化，未來通過人體試驗後即可應用。........

減重過度 國中女掉髮、月經延遲

自由時報／記者 楊菁菁

14歲國二女生小文不滿身材過胖，自我要求用燙青菜減肥法，結果6個月內，體重從78公斤急速降到49公斤，卻導致經常性頭痛、掉髮、指甲破損、皮膚紅斑及月經延遲等現象。緊急就醫後，才慢慢恢復食慾，找回健康。........

皮蛋有營養價值嗎？

新華網／羊城晚報 記者 張華、通訊員 許健／編輯 陳曉宇

CNN的一篇文章”評選世界最惡心食物”，皮蛋位居榜首，這讓中國網友十分不解，同時也引起人們對皮蛋營養的再度關注。營養學專家稱，皮蛋的營養價值跟鴨蛋差不多，且口感比鴨蛋好很多。不過，要提醒的是，皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因此，高血壓病人少吃為宜。........

營養師解讀常見豆類營養價值

北方網／信息時報

有很多的營養教科書都指出豆類含有豐富的蛋白質，鈣含量也很好。但是我們細心地查看食物成分表，卻發現，豆類中含有的蛋白質、鈣等是有不小的區別的。........

農會研發黑蒜 吃完沒異味

聯合報／記者 姜宜菁

雲林縣虎尾鎮農會以1年多時間，研發黑蒜頭，營養又美味，商品價格比蒜頭高出好幾倍，總幹事林景堂說，黑蒜產製技術成熟，將全力推廣，為蒜頭開創新通路及利潤。........

乳汁不足 多喝豆製品

自由時報／記者 蘇金鳳

乳汁不足，一直是媽媽們最苦惱的事，中醫師建議產婦，多吃優質蛋白質，如魚肉、雞湯及豆漿、豆花、豆腐等豆製品，還要有充足睡眠，最重要是不要有壓力。........

您吃素嗎？ 素食飲食的注意事項

李盈靜 營養師

您有注意到世界掀起了一股素食的潮流嗎?其實現代新的素食追求者，選擇改變原本的飲食型態，除了宗教哲學信念之外，更加入了對健康的考量。........

熟齡族享瘦 多攝植物蛋白

楊承樺 營養師

衛生署定下民國100年為「要動動」年，連縣市首長也紛紛「認領」公斤數，要向肥胖宣戰。開業診所楊承樺營養師提醒，熟齡一族想減重可要注意，坊間錯誤的減重方式不但讓健康打折扣，還恐出現越減越老的後遺症。........