〝魚〞的健康 〝油〞的迷思

侯孟伶 營養師

研究指出攝取魚油最好的來源是由天然食物中攝取，而不建議由魚油的膠囊取得，常見的食材就富含魚油之DHA與EPA的魚類，根本不須要額外之花費....簡單來說，只要是魚鱗閃閃發光，背部為青色的魚，都含有大量DHA含量，富含之依序以秋刀魚、烏魚、石斑魚、鮭魚、鰹魚、鮪魚、土托、肉鯽、白鯧魚、金線魚等深海魚類........

長壽苗條又耳聰目明的秘密

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

現代人每當聽到「脂肪」二字，就以為一定對身體有害。其實脂肪中也有善良份子，它就是「魚油」。2005年世界衛生組織的報告顯示，在參與調查的192 個國家和地區中，日本人的平均壽命82歲，為世界之冠。其中日本人愛吃魚類的習慣，功不可沒。魚油就是魚類身上的油脂，富含EPA、DHA這兩種 ω-3多元不飽和脂肪酸........

花大錢買牛樟芝 不如多吃魚油、有機硒

台灣新生報養生專題 / 記者陳元春

季匡華醫師指出，臨床超過半數到八成的癌症患者，其實都相信以及有使用某些另類療法幫助病情改善，如吃生機蔬果保養、做氣功運動、嚐試左鄰右舍報的各式各樣偏方、山上、鄉間採的草藥等，甚至是吃一斤要價就要新台幣幾十萬元的牛樟芝等，種類不勝枚舉。所幸多數都是在接受正規醫療外，再額外尋求輔助治療，他推估，只單相信偏方，卻不尋求正規治療的比例，約佔一成，並不多。........

魚油

中山醫學大學附設醫院　魏正宗醫師

魚油(fish oil)，正式的名稱是omega-3多元不飽和脂肪酸(n-3 PUFA, polyunsaturated fatty acid)，包括3種主要成份：次亞麻油酸(gamma linolenic acid；GLA), eicosapentaenoic acid(EPA)及 docosahexaenoic acid(DHA)。人體沒有辦法自行合成這些多元不飽和脂肪酸，必須完全由食物中獲得。........

忌生魚避冰冷 孕婦夏日保健法

中國時報／記者 朱武智

盛暑大熱天，孕婦與產婦要如何「一人吃，兩人補」的做保健？有醫師建議，孕婦應避免食用魚油，因為環境毒素會經由食物鏈而累積在大型魚體內，並勿吃鮭魚、鮪魚等生魚片；冰冷食物具刺激性，對母體與胎兒都不好，也應避免。........