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一鵝四吃 包你吃乾抹淨
中國時報:王瑞瑤、邱雯敏
片皮烤鴨你一定吃過,片皮燒鵝保證你絕沒看過,這是台北喜來登飯店「鴨王」楊華廣的新招。「片皮燒鵝在香港只有鏞記,在台灣只有我這裡才吃得到。」口氣不小的楊師傅,從小愛吃燒臘,13歲便入行,與烤爐為伍超過30個年頭,曾是香港鏞記排名第五位的師傅,也是台北龍都酒樓最馳名廣式片皮烤鴨的背後推手。........