小資屯糧：自製水果果乾維持你的美麗

樂活營養師編輯群

因緣際會下接觸到了Excalibur低溫乾果機，驚喜地發現，這樣的乾果機真的很適合精打細算的小資族群們。尤其冬天時，想要享用一下水果的美味，洗切水果時的冰涼感卻讓人有些抗拒，那麼如果可以簡便的把水果做成水果乾，也不失為兼顧營養與美味的好方法喔！........

「乾烤」可能提高花生致敏潛能

Scientific American／Dina Fine Maron；編譯 樂活營養師編輯群

在2014年9月的Allergy and Clinical Immunology期刊中，一篇為花生致敏的老鼠研究指出，「乾烤」提高了花生致敏潛能。........

壓力大睡不著 豆漿+堅果可助眠

健康醫療網／記者 郭庚儒

許多上班族工作忙碌，下班回到家壓力仍大，即使身體已經疲累不堪，躺在床上還是翻來覆去睡不著，尤其最近天氣悶熱，失眠的情況更為嚴重，如此惡性循環，工作效率每況愈下。營養師建議有失眠問題的民眾，在睡前可以喝杯豆漿，再配一小匙的堅果，能夠幫助入睡。........

飲食保健－記憶力未老先衰

中國時報／記者 邱俐穎

記不得別人姓名、甚至忘了自己前一分鐘說了什麼。根據調查，台灣有42%民眾自覺記憶力衰退，即使見面多次卻仍忘記對方姓名，讓人糗翻了！年紀輕輕腦容量就「超載」，專家表示，與現代人長期處於高壓、營養不均衡有關。........

壓力大易健忘 食療運動可健腦

中央社／記者 陳清芳

年紀輕輕常忘記人名、忘了帶錢包出門嗎？大腦疲勞的可能性大於失智，營養師建議，核桃堅果、小型深海魚、深色蔬果以及做運動可健腦。........

把握三低原則 謹腎飲食過好年

自由時報／記者 王凱琳

農曆新年期間，豐盛的年菜端上桌，總令人忍不住大快朵頤，但傳統年菜多半是高油、高鹽、高糖及低纖維，易造成身體負擔，尤其是慢性病長者和腎臟病友，更要注意食物中的磷、鈉、鉀及油脂含量是否過高。把握低磷（低蛋白質）、低鉀及低鹽等「三低」原則，才能輕鬆過好年！........

食安建議書：強制標示過敏食物

中央社／記者 陳至中

中央研究院今天公布「國家食品安全維護及環境毒物防治體系」建議書，要求建立國人器官傷害早期預警機制，並研議強制標示易過敏食物。........

孕期食用花生 寶寶較不會過敏

中央社華盛頓／譯者 陳怡君

美國權威醫學期刊今天指出，母親孕期吃花生，小孩對花生過敏的機率較低。........

心臟專家：飽和脂肪有益心血管

中央社

英國心臟病學家在知名英國醫學期刊（British Medical Journal）說，對心臟來說，奶油、起司甚至是紅肉，未如一般認知般糟糕，該是打破飽和脂肪迷思的時候了。........

每天1湯匙堅果 護心不怕胖

中央社／記者 陳清芳

怕胖、怕血管塞住的人，更要吃好油，台安醫院營養師劉怡里今天建議，每天1湯匙堅果，加上全穀及蔬果減少心血管疾病威脅。........