鈣與高血壓與妊娠血毒症的預防功能
紐約華埠健康中心特約營養師 張慧敏
人體的血液在血管中藉著強大的壓擠力而流動，這種壓力就是血壓。血管在外側被平滑肌包圍著，當這種不隨意平滑肌收縮時，血管就會變狹窄，平滑肌伸展時，血管就會變寬。這種不隨意股的收縮動作受控於自律神經，自律神經中的交感神經可以使血管收縮，使血液能進入體內，使血壓相對的上升。相反的，副交感神經可以使血管擴張讓血壓相對的下降，這就是人體血壓有收縮壓和舒張壓兩種。
當鈣質不足時，為了維持血液中一定的鈣濃度，所以副甲狀腺荷爾蒙出動，從骨骼中取得鈣離子以便平衡血液中不足的鈣質，但是從骨骼中溶出來多餘的鈣離子就會進入細胞內，當血管的細胞內鈣的含量增加時，血管的平滑肌就會收縮，而使血壓上升。........